मासुको अचार यसरी बनाउनुहोस्,यस्ता छन्, १३ विधिहरु

काठमाडौं।१- आवश्यक सामग्री– बोसो र हड्डि छुट्याएको मासु– १ केजी

 

२-शुद्ध तेल – आधा लिटर

 

३-नुन– ३० ग्राम

 

४-बेसार– १ चम्चा (सानो चम्चाको)

 

५-अदुवा लसुनको पेष्ट– २५ ग्राम

 

६-जिराधो धुलो– १५ ग्राम

 

७-धनियाको धुलो – १० ग्राम

 

८-देशी सुप – ५ ग्राम

 

९-रायोको धुलो – २५ ग्राम

 

१०-मुङ्ग्य्राइलो – १० ग्राम

 

११-गरम मसला – ५ ग्राम

 

१२-पकाएको ज्यामिरको रस – १ सानो चम्चा

 

१३-खुर्सानी – स्वाद अनुसार

 

बनाउने विधि :

 

मासुलाई डेक्चीमा राखेर चुलोमा एकछिन बफाउने र झिकेर सेलाएपछि मसिनो गरी केस्राकेस्रा छुट्याउने ।
फ्राइपेनमा तेल तताउने । तातेपछि सानो आँचमा मासु बिस्तारै फ्राई गर्ने ।

 

 

पाकेर झुरुम झुरुम हुने भएपछि झिकेर सेलाउने र अर्को फ्राइपेन बसाउने, अदुवा लसुन फ्राई गर्ने, सुनौला भएपछि सबै मसला फ्राई गरेर झिकेर सेलाउने ।

 

 

 

सबै मसला र अमिलो सहित मासुमा राखेर काँटाले राम्ररी चलाउने । यो ताजै खाए पनि हुन्छ ।

 

 

३० मिनेटसम्म उमालेर पानीमा पकाएको सिसी ओभानो पारेर चिसो पारेको तयारी अचार सिसीमा खाँदेर बिर्को कसेर राख्ने । मासुको अचार तयार हुन्छ । यो लामो समयसम्म राखेर पनि खान सकिन्छ ।